3. Prima lievitazione: copri con un panno e lascia riposare in un luogo tiepido per 1 ora, finché raddoppia.

4. Stendere e condire: prendi l’impasto e stendilo sulla teglia. Aggiungi i condimenti che preferisci: pomodorini e mozzarella per una pizza veloce, solo olio e rosmarino per una focaccia fragrante.

5. Cottura: in forno già caldo a 220°C per 12–15 minuti.

👉 Trucchetto: spennella i bordi con un filo d’olio prima di infornare per avere una crosticina dorata e croccante.

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🍩 2. Pączki Soffici – Bomboloni Polacchi

Questi dolcetti hanno fatto innamorare generazioni: morbidi, gonfi e irresistibili, si possono friggere come vuole la tradizione o cuocere al forno per una versione più leggera.

Ingredienti

500 g di farina 00

60 g di burro fuso

180 ml di latte tiepido

3 tuorli a temperatura ambiente

75 g di zucchero

7 g di lievito secco

¼ cucchiaino di sale