Sempre più persone scelgono questa versione per diversi motivi. La pasta frolla all’olio ha infatti numerosi vantaggi rispetto alla versione classica con il burro.
Più leggera
L’olio rende l’impasto meno pesante e più digeribile, perfetto per chi preferisce dolci più leggeri.
Senza lattosio
Essendo senza burro e senza latticini, è ideale per chi ha intolleranze o segue una dieta senza lattosio.
Nessun riposo in frigorifero
Uno dei segreti più apprezzati: puoi usarla subito dopo averla preparata.
Facile da lavorare
L’impasto è morbido, elastico e non si rompe quando lo stendi.
Perfetta per tante ricette
- Crostate con marmellata
- Crostate alla crema
- Biscotti fatti in casa
- Tartellette
- Dolci da colazione
Ingredienti per la Pasta Frolla all’Olio
Per uno stampo da crostata da 24 cm oppure per circa 20 biscotti.
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di limone o arancia
- 1 pizzico di sale
Come Preparare la Pasta Frolla all’Olio
Preparare questa base è davvero semplice e richiede meno di 10 minuti.
1. Mescolare gli ingredienti liquidi
In una ciotola capiente rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Mescolate con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
Aggiungete poi l’olio di semi, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi
Incorporate poco alla volta la farina setacciata con il lievito per dolci.
Mescolate prima con un cucchiaio e poi continuate con le mani.
3. Impastare
Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo per pochi minuti fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.
A differenza della pasta frolla con il burro, non serve far riposare l’impasto.
4. Stendere la pasta
Con un mattarello stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno fino a uno spessore di circa 4–5 mm.
Ora è pronta per essere utilizzata.
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