Pronto a trasformare la tua cucina in una pasticceria? Ecco tutti i dettagli passo passo.

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🛒 Ingredienti

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✨ Per la base soffice:

3 uova grandi (a temperatura ambiente) 🧃

100 g di zucchero semolato

100 g di farina 00, setacciata

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿

Un pizzico di sale 🧂

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✨ Per la crema chantilly:

250 ml di panna fresca liquida, ben fredda 🍼

25 g di zucchero a velo vanigliato 🎖️

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿

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✨ Per la composta di lamponi:

150 g di lamponi freschi o surgelati 🍇

2 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaio di succo di limone fresco 🍋

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✨ Per la glassa e copertura:

200 g di zucchero a velo, setacciato 🎖️

3-4 cucchiai di latte 🥛

Colorante alimentare rosa 🎀

150 g di cocco rapè 🌰

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👩🏻‍🍳 Preparazione dettagliata

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🌟 1. Preparazione della base

1️⃣ Preriscalda il forno a 180°C statico. Prepara una teglia quadrata (circa 20×20 cm) imburrata e rivestita di carta forno oppure degli stampi a semisfera.

2️⃣ Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale usando le fruste elettriche o la planetaria. Lavora per 10-15 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.

✅ Suggerimento: Se sollevando le fruste la massa “scrive”, è pronta.

3️⃣ Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola delicatamente.

4️⃣ Incorpora la farina setacciata poco alla volta, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

5️⃣ Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.

6️⃣ Cuoci in forno preriscaldato per 20-25 minuti, fino a leggera doratura.

✅ Controlla con uno stecchino: deve uscire asciutto.

7️⃣ Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di procedere.