Quiche di Verdure la ricetta semplice e gustosa che profuma di casa

Per la base:

1 rotolo di pasta brisée (va benissimo anche quella già pronta, ma se vuoi cimentarti nella versione fatta in casa, puoi farlo con farina, burro freddo e un pizzico d’acqua)

Per il ripieno:

2 zucchine medie

1 carota

1 cipolla piccola (bianca o dorata)

1 peperone (rosso o giallo, a piacere)

150 g di formaggio grattugiato (puoi usare Gruyère per una nota dolce, Emmental per la sua filantezza o Parmigiano per un gusto più deciso)

3 uova

200 ml di panna da cucina (oppure yogurt greco se desideri una versione più leggera)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Erbe aromatiche a piacere: timo, origano, basilico o un mix provenzale

—

🥕 Preparazione step by step

1️⃣ Prepara le verdure: il cuore colorato della quiche

1. Lava accuratamente tutte le verdure sotto l’acqua corrente. Tampona con un canovaccio pulito.