🍝 Pasta alla Siciliana La Tradizione che Profuma di Sud ☀️🍅
La Pasta alla Siciliana è un viaggio nei sapori del Mediterraneo: profumo di melanzane fritte, pomodorini dolci e formaggio filante. Una ricetta che unisce Napoli e la Sicilia, dove il calore del Sud si trasforma in un piatto genuino e irresistibile. 🌿💛
Cereali e pasta
🧄 Ingredienti per 4 persone
- 400 g di sedani (o altra pasta corta)
- 500 g di melanzane 🍆
- 300 g di provola affumicata (o fiordilatte ben sgocciolato)
- 500 g di pomodorini freschi 🍅
- 50 g di pecorino grattugiato 🧀
- Basilico fresco q.b. 🌿
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 250 ml di olio di semi di girasole (per friggere)
- Sale q.b.
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