🌸 Torta di rose salata (soffice, filante e scenografica 😍)

👉 Effetto “wow” quando la porti in tavola… e ancora di più quando la assaggi 🤤

🧾 Ingredienti (6 persone)

🥖 Impasto

• 420 g farina manitoba
• 200 g yogurt bianco 🥣
• 1 uovo + 1 tuorlo 🥚
• 25 g burro morbido 🧈
• 20 g zucchero
• 20 g lievito di birra fresco
• 10 g sale

🧀 Ripieno

• 150 g salumi a cubetti
• 150 g formaggio a cubetti
• 50 g olive 🫒
• 50 g noci 🌰

✨ Finitura

• 1 uovo (per spennellare)

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Impasto (base soffice 🔥)

In una ciotola unisci:

• farina
• lievito sbriciolato
• zucchero
• yogurt
• uova

Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale e poi il burro poco alla volta.

👉 Lavora fino a ottenere un impasto:

• liscio
• elastico
• morbido

2️⃣ Prima lievitazione

Forma una palla, copri e lascia lievitare 2 ore.

👉 Deve raddoppiare di volume.

3️⃣ Stendere e farcire 😍

Stendi l’impasto a rettangolo. Distribuisci sopra:

• • salumi
  • formaggi

• olive
• noci

👉 Taglia tutto a cubetti piccoli per una distribuzione uniforme.

4️⃣ Formare le rose 🌸

Arrotola l’impasto dal lato lungo.
Taglia a fette (2–3 cm).

Disponi le girelle in teglia lasciando un po’ di spazio.

5️⃣ Seconda lievitazione

Copri e lascia lievitare fino al raddoppio.

👉 Fondamentale per la morbidezza!

6️⃣ Cottura 🔥

Spennella con uovo.
Inforna a 190°C per circa 35 minuti.

👉 Deve risultare:

• dorata
• gonfia
• profumata

✨ Risultato finale

• 👉 Soffice come una brioche
• 👉 Ripieno filante e saporito
• 👉 Effetto scenografico a rosa
• 👉 Perfetta anche fredda 😍

💡 Consigli TOP

• ✔️ Doppia lievitazione = super morbidezza
• ✔️ Non esagerare con il ripieno
• ✔️ Usa formaggi asciutti
• ✔️ Lascia riposare 10 minuti prima di servire

🍽️ Varianti golose

• 🧀 Solo formaggi → super filante
• 🌱 Vegetariana → zucchine, spinaci o melanzane
• 🥓 Più saporita → speck o pancetta
• 🥣 Più cremosa → ricotta o yogurt greco

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Saltare la seconda lievitazione
• ❌ Impasto troppo duro
• ❌ Ripieno troppo umido
• ❌ Cuocere troppo

🕒 Tempi

• Preparazione: 30 minuti
• Lievitazione: 3 ore
• Cottura: 35 minuti
• Totale: circa 4 ore

📱 Testo social

👉 “Torta di rose salata 😍 soffice, filante e facilissima
Perfetta per aperitivi e feste 👇”