Tenetelo al sicuro, perché questa ricetta può tirarvi fuori dai guai.

Preparazione passo passo:
1. Grattugiate le zucchine, le carote e le patate. Quindi mettetele in un canovaccio pulito o in uno scolapasta e premete bene per eliminare il liquido in eccesso. **Questo passaggio è essenziale** per ottenere crocchette sode, non acquose.
2. In una ciotola capiente, aggiungete le verdure ben scolate. Incorporate le uova, l’avena, il formaggio grattugiato, il sale e gli altri condimenti che preferite. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e maneggevole.
Formatura:
Con le mani pulite, formate piccole crocchette o polpette della dimensione desiderata.
Cottura:
Potete cuocerle in tre modi:
Forno: Disponetele su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele a 200 °C (390 °F) per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Friggitrice ad aria: Cuocete a 180 °C (350 °F) per 15-18 minuti.

In padella: Rosolatele in una padella con un filo d’olio d’oliva o di cocco fino a doratura su entrambi i lati.
Servire caldo con una salsa fatta in casa o un’insalata fresca.