Mozzarella fatta in casa in 30 minuti

• 2 litri di latte vaccino intero (non pastorizzato, non sterilizzato)
• 10 cucchiai di succo di limone
• 15 gocce di caglio
• 1 termometro da cucina
• Coagulante (caglio) reperibile in farmacia

 Consiglio: scegli un latte fresco di alta qualità da fattorie locali. Evita latte UHT o sterilizzato, poiché non coagula correttamente.

 Strumenti necessari

• Una pentola capiente
• Un cucchiaio forato
• Un setaccio o colino
• Una ciotola resistente al microonde
• Un termometro da cucina

 Preparazione passo passo