Solo 3g di lievito e si digerisce una favola Dopo averlo provato, non lascerai più questo impasto per pizza:

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Farina 00 – 500 g
Acqua – 300 g
Olio extravergine di oliva – 50 g
Sale – 7 g
Zucchero semolato – 7 g
Lievito di birra disidratato – 3 g (oppure 10 g di lievito fresco)
Olio extravergine di oliva (per lavorare l’impasto) – q.b.
Preparazione:

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1. Mischiare gli ingredienti secchi

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