Il nome “Ma’amoul” deriva dalla radice araba “ʿamala”, cioè modellare, scolpire: infatti i biscotti vengono modellati a mano o tramite stampi in legno decorati, chiamati tabi‘, che imprimono motivi floreali o geometrici.
Fin dall’antichità, questi biscotti rappresentano:
- accoglienza e ospitalità
- condivisione e unità familiare
- festa e celebrazione
Ogni famiglia ha la propria variante della ricetta, custodita gelosamente e tramandata di generazione in generazione.
Ora puoi creare anche tu la tua versione perfetta.
Ingredienti: il segreto della friabilità perfetta
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