sale e pepe q.b.
Grattugio le verdure.
Carota e zucchina vanno grattugiate fine. La zucchina è importante strizzarla bene, altrimenti i tortini restano troppo umidi.
Mescolo tutto.
Metto le verdure in un barattolo o in una ciotola, aggiungo le uova, un pizzico di sale e pepe e, se voglio, il formaggio. Mescolo con una forchetta, niente di complicato.
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