LA RICETTA DEL GIORNO PASTA ALLO SCARPARIELLO

March 11, 2026 by abderrahmane arbaoui

– 25 gr di provolone

– 1 spicchio di aglio

– sale

– olio di oliva extravergine

Procedimento:

1. Pulite i pomodori e tagliateli a metà.

2. In una padella con l’olio fate soffriggere l’aglio fino a farlo dorare.

3. Aggiungete quindi i pomodori e il sale, cuocendo per circa 10 minuti, fino a quando diventano morbidi e succosi.

4. Poco prima di finire la cottura, unite il basilico spezzettato e amalgamate bene.

5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolandola al dente.

6. Trasferitela nella padella con il sugo e aggiungete il provolone a julienne e il pecorino grattugiato.

7. Mescolate bene e servite caldo, con un altro pizzico di basilico per guarnire.