La faccio con cocco yogurt greco e niente farina

90 g di cocco grattugiato (non zuccherato)

75 g di farina di mandorle

Panetteria

1 cucchiaino di lievito per dolci

¼ cucchiaino di sale

Preparazione

Preriscalda il forno a 175 °C (statico). Fodera una tortiera rotonda da 18–20 cm con carta forno o ungila leggermente.

Prepara il composto:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con il miele, lo yogurt e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e uniforme.

Aggiungi gli ingredienti secchi:

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