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Queste frittelle sono una via di mezzo tra una frittatina e una focaccina, delle nuvolette di verdure e formaggio grana, davvero uno sfizio molto appetitoso!

Gonfie, sofficissime sono davvero una nuvola di bontà, si sciolgono in bocca ed è amore al primo assaggio! Perfette per l’aperitivo o come antipasto soddisferanno tutti i palati, anche quelli dei vostri bambini.

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Ingredienti

Ingredienti per le frittelle di zucchine

1 zucchina (200/250 g circa)

2 uova

60 g formaggio (grattugiato)

20 ml olio extra vergine d’oliva (2 cucchiai circa)

100 ml latte

120 g farina 00

Mezza bustina lievito istantaneo per preparazioni salate

q.b. olio di semi di arachide (per friggere)