Cavolfiore Fritto Croccante

Preparazione:

1. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a fette di medio spessore (non in piccole cimette).
2. Lessarlo in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarlo bene e lasciarlo raffreddare.
3. Condire la farina con sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
4. Sbattere le uova in una ciotola a parte.
5. Passare le fette di cavolfiore prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato (si può mescolare il formaggio al pangrattato per un sapore più ricco).
6. Scaldare l’olio a fuoco medio e friggere le fette fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati.
7. Metterle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire caldo con salsa al formaggio, salsa all’aglio o ketchup.

Buon appetito! 🍽️