Conchiglie di pasta sfoglia mare e monti

Se siete in cerca di un antipasto gustoso e scenografico da proporre nelle tavole delle festività natalizie o in altre occasioni speciali, le conchiglie di pasta sfoglia mari e monti sono l’idea perfetta: semplici da preparare, saporite e belle da vedere, sono anche super versatili perché possiamo variare la farcitura come più di piace.

Conchiglie di pasta sfoglia mari e monti: come prepararle

Noi abbiamo preparato una versione “mari e monti” davvero sfiziosa e originale, adatta a tutti tipi di menu e facilmente personalizzabile. Per le nostre conchiglie di pasta sfoglia ci servirà una sfoglia rettangolare di quelle che troviamo pronte in commercio e poi l’occorrente per il ripieno: uova di quaglia (che simuleranno la perla della conchiglia), surimi, maionese e ketchup per creare una sorta di salsa rosa al surimi nella quale adagiare l’uovo.

La prima cosa da fare è cuocere le uova giusto per 4 minuti, per poi sgusciarle e tenerle da parte per dopo. Ricaviamo quindi le nostre conchiglie dal rotolo di sfoglia utilizzando una formina circolare, meglio se con il bordo ondulato così da ricordare ancora di più le grandi conchiglie come quelle delle capesante. Decidiamo noi la dimensione ma non facciamole troppo piccole o sarà difficoltoso farcirle.

Dopo averle spennellate con un mix di tuorlo e latte, cuociamole in forno fino a doratura e intanto prepariamo la farcitura mescolando il surimi sfilacciato con ketchup e maionese. A questo punto non ci resta che farcire ogni conchiglia di sfoglia salata dopo averla aperta a metà per ottenere le due valve: spalmiamo su entrambe il composto con surimi e infine adagiamo in mezzo un uovo di quaglia. Eccole pronte in tutta la loro sfiziosità!

Come servirle

Data la loro versatilità, queste conchiglie di pasta sfoglia salate sono perfette da servire come antipasto originale in tante occasioni, sia nei menu di carne che in quelli di pesce. Si prestano quindi per aprire la cena della Vigilia o il pranzo di Natale, o ancora il cenone di Capodanno. Possiamo prepararle di un solo tipo oppure proporre un assortimenti con farciture diverse.

Ma sono ideali anche per un buffet o una cena in piedi, se vogliamo stupire con dei finger food scenografici e diversi dal solito.

Forza, ora vediamo nel dettaglio come preparare le conchiglie di pasta sfoglia mari e monti e poi fateci sapere se le avete provate e come vi sono venute!

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