Torta frullata: la ricetta veloce e soffice che profuma di casa

 Preparazione passo dopo passo

1. Frullare gli ingredienti liquidi

Metti nel frullatore le uova, lo zucchero, l’olio, il latte e la vaniglia. Frulla per circa 30 secondi, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungere gli ingredienti secchi

Con il frullatore ancora in funzione a velocità bassa, unisci poco alla volta la farina setacciata. Aggiungi infine il lievito e il pizzico di sale.

3. Ottenere un impasto omogeneo

Frulla per circa 1 minuto o fino a quando non restano grumi. L’impasto deve risultare fluido e vellutato.

 Versare e cuocere

Imburra e infarina una teglia da 22-24 cm. Versa il composto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

5. Raffreddare e gustare

Sforna, lascia raffreddare per almeno 10 minuti e poi sforma. A questo punto puoi decorare con zucchero a velo, glassa o frutta fresca, oppure gustarla così, semplice e genuina

 Consigli per una torta frullata perfetta

Usa olio di semi di girasole per un sapore più neutro, oppure olio di cocco per un tocco esotico.

Se vuoi una torta più soffice, separa le uova e monta gli albumi a neve, incorporandoli a mano dopo aver frullato gli altri ingredienti.

Non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, altrimenti rischi che la torta si sgonfi.

Se ami i dolci rustici, sostituisci metà della farina con farina integrale o farina di avena

 Varianti golose della torta frullata

Torta frullata al cacao : aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro setacciato.

Con mele o pere : unisci fettine sottili di frutta all’impasto prima della cottura.

Con gocce di cioccolato : aggiungi 80 g di gocce di cioccolato fondente.

Versione light : sostituisci lo zucchero con eritritolo o miele e usa latte vegetale

Come servire la torta frullata

A colazione, con cappuccino o caffè nero.

A merenda, accompagnata da una tisana o un succo fresco.

In versione festiva, farcita con crema pasticcera, marmellata o Nutella.

Come torta da picnic, facile da trasportare e tagliare a fette