Calamari fritti: il metodo per averli croccanti fuori e morbidi dentro

Ingredienti

  • 1 kg di calamari (già puliti)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • Acqua minerale + succo di ½ limone oppure 2 bicchieri di gassosa
  • Farina q.b.
  • 300 ml di acqua
  • 300 ml di aceto bianco
  • Olio di arachidi per friggere
  • Sale q.b.

 Preparazione

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