3 mele, 3 uova, un bicchiere di latte – e si scioglie in bocca!👇👇

🍎 Torta di mele con 3 mele, 3 uova e un bicchiere di latte – Soffice e delicata
Introduzione al Livre de recettes
Questa ricetta è un esempio di come ingredienti semplici possano creare una vera meraviglia. Solo tre mele, tre uova e un bicchiere di latte danno vita a una torta leggera, morbida e profumata che si scioglie in bocca. Perfetta per la colazione, per il tè del pomeriggio o come dessert con il caffè.

📝 Ingredienti (per una teglia di circa 24 cm):
3 mele medie (meglio leggermente acidule, ad es. Grey Rennet, Jonagold, Ligol)
3 uova (misura M)
1 bicchiere di latte (250 ml)
1 tazza di farina 00 (circa 150 g)
2 cucchiai di zucchero (bianco o di canna, aumentabili a 3–4 cucchiai secondo la dolcezza delle mele)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (facoltativo, ma profumatissimo)
Burro o olio per ungere la teglia
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

🥣 Preparazione passo dopo passo

Preparare le mele
Lava bene le mele sotto acqua corrente.
Sbucciale (puoi lasciare la buccia se preferisci).
Rimuovi il torsolo.
Tagliale a fettine sottili o a piccoli cubetti per distribuirle bene nell’impasto.

Preparare il composto di uova
In una ciotola grande sbatti le 3 uova con lo zucchero.
Monta con una frusta o un mixer finché il composto diventa chiaro e leggermente spumoso.
Aggiungi il latte e mescola bene.

Ingredienti secchi
In un’altra ciotola unisci:
farina, lievito e cannella (se usata).
Mescola per distribuire bene gli ingredienti.

Unire gli ingredienti
Aggiungi poco alla volta gli ingredienti secchi al composto liquido.
Mescola delicatamente con una frusta o spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Infine incorpora le mele mescolando con delicatezza.

Cottura
Ungi una teglia con burro o olio.
Versa l’impasto e livella la superficie.
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Cuoci per 35–40 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà asciutto.

Servire
Lascia intiepidire la torta e spolvera con zucchero a velo.
È deliziosa da sola, ma anche con yogurt naturale, panna montata o gelato alla vaniglia.

💡 Consigli e conservazione
La torta è migliore appena sfornata, quando è morbida e profumata.
Una volta fredda, conserva in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
Scaldala leggermente prima di servirla per far tornare aroma e morbidezza.

🌟 Varianti della ricetta
Con frutta secca – aggiungi noci o nocciole tritate.
Con uvetta – ammollala in acqua tiepida e uniscila all’impasto.
Senza glutine – usa farina di riso, mais o un mix gluten free.
Versione cremosa – aggiungi qualche cucchiaio di ricotta o mascarpone per una consistenza più morbida.