Lo preparo quasi ogni settimana: torta con crumble alla ricotta e ripieno vaniglia-ciliegia! 400 g di farina, 120 g di zucchero…

Preparazione

1. Per prima cosa impasta farina, zucchero e burro per ottenere un composto sbriciolato. Imburra una tortiera da 26 cm e infarinala. Premi bene metà del composto sul fondo formando la base.
2. Lava, asciuga e snocciola 250 g di ciliegie. Lavora il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Separa le uova. Mescola i tuorli con il burro e lo zucchero, poi aggiungi la ricotta, il preparato per budino e il semolino.
3. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto insieme alle ciliegie e a metà delle codette di cioccolato. Versa sulla base di briciole e cospargi con le restanti codette.

Cuoci a 185°C (forno ventilato) per circa 1 ora. Se necessario, copri la torta a metà cottura.
Dopo la cottura lascia raffreddare il dolce nella tortiera. Buon appetito!