Le brioche sono i classici panini francesi al lievito madre, incantevoli con la loro morbidezza, dolcezza e aroma burroso. Sebbene siano solitamente associati a lunghi tempi di lievitazione e a una tecnica complessa, questa ricetta è una vera rivoluzione: puoi preparare le brioche in soli 5 minuti! La loro consistenza soffice e il sapore delicato ti trasportano nella migliore pasticceria francese fin dal primo morso. Perfette per la colazione, con il caffè o come spuntino dolce.
Ingredienti:
300 g di farina di grano tenero (preferibilmente tipo 450 o 500)
1 uovo
150 ml di latte caldo
50 g di zucchero
7 g di lievito secco (o 25 g fresco)
60 g di burro (fuso, raffreddato)
Un pizzico di sale
Facoltativo: un cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone
Per spennellare: 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
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