Ingredienti (per 4 persone)
1 kg di patate sbucciate (varietà a polpa soda: Ratte, Pompadour, Amandine, ecc.)
750 ml di latte intero
200 ml di panna da cucina
Olio d’oliva
Sale fino
Pepe macinato fresco
(Facoltativo) Qualche cuore di lattuga con vinaigrette (succo di 2 limoni + olio d’oliva)
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