Patate croccanti al forno

Le patate al forno croccanti sono uno dei contorni più amati in assoluto: dorate fuori, morbide dentro e con quel profumo di rosmarino che riempie la cucina. Perfette per accompagnare secondi di carne, pesce o piatti vegetariani, sono un’alternativa più leggera delle classiche patatine fritte ma altrettanto golose.

Con pochi accorgimenti e ingredienti semplici otterrai delle patate dalla crosticina irresistibile, che non hanno nulla da invidiare a quelle dei ristoranti. La combinazione di pangrattato e farina di mais le rende ancora più rustiche e saporite.

 Ingredienti (per 4 persone)
4 patate medie  → meglio quelle a pasta gialla, compatte e meno farinose.

3 cucchiai di pangrattato → crea la crosticina croccante.

2 cucchiai di farina di mais (o semola fine) → aggiunge rusticità e consistenza.

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva  → esalta sapore e croccantezza.

Sale e pepe nero q.b. → per equilibrare i sapori.

Rosmarino fresco o secco  → il tocco aromatico che le rende inconfondibili.

(Facoltativo: 1 cucchiaino di aglio in polvere o paprika dolce per un gusto più intenso).

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