La mia caprese all’arancia e cioccolato bianco – Senza farina e senza burro, leggera e irresistibile

Preparazione

1. Prepara la base di mandorle

Trita finemente le mandorle fino a ottenere una farina (oppure usa farina di mandorle già pronta). Tieni da parte.

2. Sciogli il cioccolato bianco

Fondi il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde a intervalli brevi, mescolando ogni volta.

3. Monta le uova

In una ciotola grande monta le uova con lo zucchero per 4–5 minuti, finché il composto diventa chiaro e spumoso.

4. Unisci gli aromi

Aggiungi al composto la scorza d’arancia e il succo. Mescola delicatamente.

5. Incorpora gli ingredienti secchi

Aggiungi la farina di mandorle e il lievito, mescolando dal basso verso l’alto.
Versa anche il cioccolato bianco fuso e – se vuoi – il cucchiaio di olio.

6. Inforna

Versa l’impasto nella tortiera rivestita con carta forno.
Cuoci a 170°C per 35–40 minuti. La torta deve restare morbida al centro.

7. Servi

Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo.
Il giorno dopo è ancora più buona!

Consiglio

Puoi aggiungere pezzetti di cioccolato bianco nell’impasto per un effetto ancora più goloso.