La mia non pizza preferita

🍕 La mia “non pizza” preferita (quella che faccio in mille versioni quando ho voglia di qualcosa di buono ma leggero)

Sono una nutrizionista e questa è l’unica “pizza alternativa” che mi posso permettere, sazia, è leggerissima e si prepara in 10 minuti | Solo 280 Kcal!

Questa ricetta… guarda, ormai è un MUST nella mia cucina. La faccio davvero in mille modi: a pizzette, tipo focaccina… insomma, tutto quello che mi passa per la testa quando mi sale quella voglia di pizza — ma non voglio uscire dal seminato. La adoro. Ma proprio tanto. E infatti quando qualcuno mi dice che non l’ha ancora provata… entro in modalità: “Mi raccomando, fallo SUBITO!” 🤣

E sia chiaro: non è la pizza vera (quella è sacra, non si tocca), però è un’alternativa furba, velocissima e super soddisfacente 😍.

⏱️ Tempi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 8–10 minuti
Totale: 13–15 minuti

🍽️ Porzioni

1 base (porzione singola abbondante)

🔥 Calorie

Circa 260–300 kcal a porzione
(variano in base alla farina e alla mozzarella che usi)

📝 Ingredienti per la base

45–50 g farina ai cereali
(oppure farina d’avena per una versione senza glutine)

100–120 ml albumi non montati
(oppure acquafaba montata se vuoi farla veg)

Sale e spezie a piacere
2 g idrolitina + un goccio d’acqua
(oppure 2 g lievito istantaneo, o 2 g bicarbonato + un goccio di limone)

🍅 Condimento

Passata di pomodoro o pomodorini
100 g mozzarella light
Origano
Basilico
Olio extravergine d’oliva q.b.

👩‍🍳 Preparazione