La ricetta argentina che non smette mai di stupire

🇦🇷✨ La ricetta argentina che non smette mai di stupire: salsa chimichurri fatta in casa, profumata e speziata, pronta in pochi minuti

Questa salsa chimichurri argentina mi è entrata nel cuore ❤️: si fa in 10 minuti ⏱, perfetta per insaporire carne 🥩, bruschette 🥖 e verdure alla griglia 🥦🔥

La prima volta che ho sentito parlare della salsa chimichurri ero scettica 🤔: “una salsa tutta verde, a base di prezzemolo? E cosa avrà mai di speciale?”.
Poi l’ho assaggiata in un ristorante argentino 🇦🇷, servita insieme a una grigliata mista, e devo dire che è stato amore al primo cucchiaio 😍. Fresca, pungente, leggermente piccante 🌶 e profumata 🌿, questa salsa ha la capacità di trasformare anche la carne più semplice o delle verdure grigliate in un piatto ricco di carattere. Da allora la preparo spesso a casa 🏡: bastano dieci minuti, ingredienti comuni e un pizzico di pazienza nel tritare bene le erbe.

Il bello del chimichurri è che è una salsa “viva” ✨: ogni volta viene leggermente diversa, a seconda del prezzemolo che si trova, della quantità di aglio 🧄 che si mette (io confesso che a volte abbondo 😅) e della nota piccante. È perfetta per chi ama la cucina semplice ma con carattere 💚, ed è anche una di quelle ricette furbe da preparare in anticipo perché riposando in frigo diventa ancora più buona ❄️😋.

⏱ Tempi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Totale: 10 minuti

🍽 Porzioni

Circa 2/3 di tazza di salsa (abbastanza per 4 persone come condimento)

🔥 Calorie

Circa 70 kcal per cucchiaio

🛒 Ingredienti

• ⅓ tazza di olio extravergine d’oliva 🫒
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco 🍾
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente 🧄
• ½ cucchiaino di sale marino 🧂
• ¼ cucchiaino di origano secco 🌿
• ¼ cucchiaino di peperoncino in fiocchi 🌶️ (puoi aumentare o diminuire in base al gusto)
• ¼ cucchiaino di paprika affumicata ✨
• ½ tazza di prezzemolo fresco tritato finemente (circa un mazzetto piccolo) 🌱

ricetta nella pagina successiva: