Conserva il prezzemolo e lo mantiene fresco per un anno: il metodo degli chef

Il primo passo è lavare il prezzemolo in acqua. Durante questa fase, rimuovi foglie e rametti che appaiono secchi o danneggiati. Dopo aver lavato il prezzemolo, stendilo su diversi fogli di carta assorbente per farlo asciugare.

Riempi il barattolo a metà con acqua, preferibilmente di vetro, poiché questo materiale conserva meglio gli alimenti. A questo punto, come se stessi recidendo dei fiori, immergi i gambi di prezzemolo nel barattolo. Quindi, coprine la sommità con un sacchetto di plastica, dello stesso tipo che usi per congelare gli alimenti. Fissa il sacchetto di plastica con un elastico, che poi posizionerai intorno al bordo superiore del barattolo.

Con le forbici, taglia i due lati esterni del sacchetto per consentire la circolazione dell’aria. A questo punto, puoi mettere il barattolo di vetro con il prezzemolo in frigorifero. Idealmente, dovresti posizionarlo nel portabottiglie sul lato interno della porta del frigorifero.

Se non hai abbastanza spazio in frigorifero, un altro modo per conservare il prezzemolo più a lungo è metterlo tritato in un barattolo di vetro. Prima di chiudere il barattolo, metti un foglio di carta assorbente tra il coperchio e l’apertura. Il barattolo può essere riposto in frigorifero, preferibilmente capovolto.