Crepe Dolci e Salate – Ricetta Base 

Ingredienti (per circa 14 crepe da 18 cm)

3 uova medie

250 g di farina 00

500 ml di latte intero

40 g di burro fuso

Burro q.b. per ungere la padella

Preparazione dell’impasto

Sciogliete il burro a fuoco dolce e lasciatelo intiepidire.

In una ciotola capiente sbattete le uova con una frusta.

Unite il latte poco alla volta continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il burro fuso e mescolate ancora.