Pane Turco al Latte in Padella

Il pane turco al latte in padella è una ricetta semplice e irresistibile: soffice, leggero e dal profumo invitante, perfetto da servire sia caldo che a temperatura ambiente. Non richiede il forno, si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo diventa l’accompagnamento ideale per piatti salati, ma anche una base deliziosa da farcire con creme dolci o salate.

Ingredienti (per 6-8 pezzi)

400 g di farina di grano tenero (tipo 550)
120 ml di latte tiepido
120 g di yogurt naturale
7 g di lievito secco (oppure 20 g di lievito fresco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva o burro fuso

Preparazione

1. Attivazione del lievito

In una ciotolina mescola il lievito con il latte tiepido, lo zucchero e un cucchiaio di farina. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie: significa che il lievito è attivo e pronto.

2. Impasto

In una ciotola capiente unisci la farina, il sale, lo yogurt e l’olio (o burro fuso). Aggiungi il composto con il lievito e lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

3. Lievitazione

Copri l’impasto con un panno umido o con pellicola trasparente e lascialo riposare in un luogo caldo per circa 60 minuti, o finché raddoppia di volume.