Crostata deliziosa con crema pasticcera al cocco: Un dolce esotico per ogni occasione

Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di mezzo limone (facoltativo)
Per la crema pasticcera al cocco:
500 ml di latte di cocco
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero semolato
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di cocco grattugiato
Per decorare:
Cocco rapè
Foglie di menta (facoltativo)