La mia crostata davena con ricotta

 La mia crostata d’avena con ricotta (morbida, leggera e senza farina!)

Altro che crostate burrose! Questa versione con avena e ricotta è leggera, sazia, puoi metterci sopra la frutta che vuoi e ha solo 220 kcal a fetta! 

Questa crostata è nata in uno di quei giorni in cui avevo voglia di un dolce “da forno”, qualcosa di cremoso ma non pesante. Avevo ricotta, avevo fiocchi d’avena… e ho pensato: “Ma se trasformassi i fiocchi in una base tipo frolla?” E niente, è venuta fuori una crostata che mi ha sorpresa: una base rustica, leggermente croccantina e un ripieno morbido, fresco, cremoso.

Da allora la preparo quando voglio un dolce semplice, con ingredienti puliti e senza sensi di colpa. In superficie ci puoi aggiungere frutta fresca o una crema proteica o della marmellata light.

 Tempi

• Preparazione: 10–12 minuti
• Cottura: 40 minuti
• Totale: 50–55 minuti

 Porzioni

8 fette

 Calorie

Indicative:
1 fetta = circa 210–230 kcal
(dipende dal dolcificante e dalla quantità di burro che usi)

 Ingredienti

Per la base:

• 150 g fiocchi d’avena
• Burro fuso q.b.
• Dolcificante q.b. (facoltativo)

Per il ripieno:

• 400 g ricotta
• 200 g panna acida
• 1 uovo
• 30 g amido di mais
• Dolcificante q.b.

 Preparazione