plumcake avena mele e mirtilli morbido e profumatissimo

Plumcake Avena, Mele e Mirtilli: Dolce Senza Sensi di Colpa!

Quando voglio qualcosa di dolce ma senza sensi di colpa preparo questo plumcake: avena, mele e mirtilli, morbido e profumatissimo!

Colazione sana e 100% naturale della nutrizionista: questo plumcake con avena, mele e mirtilli ti sazia, è ricco di fibre e irresistibile!

L’ho preparato un pomeriggio di pioggia, giusto per “fare qualcosa di buono” — e il profumo che è uscito dal forno ha praticamente invaso tutta casa.
Questo plumcake ai fiocchi d’avena, mele e mirtilli è uno di quei dolci che non stancano mai: sa di colazione lenta, di tazze di tè fumante e di weekend tranquilli. È leggero ma pieno di gusto, con la dolcezza naturale della mela e la punta acidula dei mirtilli che bilancia tutto. E poi, con lo yogurt e l’avena, resta morbido per giorni.

 Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 45–50 minuti
• Totale: circa 1 ora
• Porzioni: 8 fette
• Calorie: circa 170–180 kcal a fetta (≈1450 kcal totali)

 Ingredienti

• 240 ml di acqua calda
• 130 g di fiocchi d’avena
• 120 g di yogurt bianco (greco o normale, anche magro)
• 30 g di mandorle tritate
• 3 cucchiai di burro fuso freddo (anche burro di cocco)
• 2 tazze di mirtilli freschi o surgelati (circa 200 g)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 uova
• 1 mela (Golden o Fuji)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di dolcificante (stevia, eritritolo o zucchero normale)
• ⅛ di cucchiaino di vaniglia in polvere
• Olio vegetale q.b. per lo stampo

 Preparazione