Fagottini di Zucchine Croccanti e Filanti

Croccanti fuori, morbidi e filanti dentro, i Fagottini di Zucchine sono una di quelle ricette che fanno innamorare al primo morso. Perfetti come antipasto, secondo leggero o cena veloce, uniscono la freschezza delle zucchine con la golosità del formaggio fuso e dei salumi profumati. 😍

🥒 Un po’ di storia (e amore) per le zucchine

Le zucchine sono protagoniste della cucina mediterranea: semplici, versatili e piene di bontà. Dalle cucine contadine di una volta nascono piatti come questi fagottini — poveri negli ingredienti, ma ricchi di gusto e fantasia. Oggi li prepariamo con un tocco moderno: un cuore filante racchiuso in una crosticina dorata che fa “crunch” al primo morso. 💛

🍽 Ingredienti (per 4 persone)
3–4 zucchine medie
Salumi a piacere (prosciutto cotto, speck, mortadella o crudo)
Formaggi a piacere (galbanino, scamorza, fontina o mozzarella asciutta)
2 uova
2 cucchiai di latte
Pangrattato q.b.
Olio per friggere (arachide o girasole)
Sale fino q.b.
👉 Puoi personalizzarli come vuoi: ogni combinazione crea una magia diversa!

ricetta nella pagina successiva: