Cassata napoletana: la ricetta del dolce della tradizione con crema di ricotta e canditi 🍰🇮🇹

La cassata napoletana è uno dei dolci più amati e rappresentativi della tradizione partenopea.
Morbida, colorata e profumata, conquista tutti con la sua crema di ricotta, i canditi e il suo aspetto allegro e invitante.
Un dolce perfetto per le feste, ma anche per una domenica speciale in famiglia.

Origini e curiosità

La cassata nasce dalla tradizione siciliana, ma nel tempo ha trovato la sua versione anche a Napoli, con varianti che la rendono unica.
La versione napoletana è più semplice rispetto a quella siciliana: niente pasta di mandorle o glassa di zucchero, ma tanta ricotta fresca, pan di Spagna soffice e una decorazione di frutta candita colorata.
Un trionfo di dolcezza e armonia di sapori che racconta tutta la passione della pasticceria del Sud Italia.

Ingredienti per una cassata napoletana (per 8 persone)

• 1 pan di Spagna rotondo (già pronto o fatto in casa)
• 500 g di ricotta di pecora ben scolata
• 200 g di zucchero a velo
• 100 g di gocce di cioccolato
• 100 g di frutta candita mista (cubetti e strisce per decorare)
• 100 ml di panna fresca montata (facoltativa per rendere la crema più morbida)
• pistacchi tritati per decorare

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