La mia bisnonna mi ha insegnato a preparare questa torta di cotone al latte condensato senza farina.

Istruzioni
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F), ungere una teglia con il burro e cospargerla con l’amido di mais.

Sbattete le uova: separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ben ferma e metteteli da parte.

Mescolare gli ingredienti: in un’altra ciotola, mescolare i tuorli d’uovo, il latte condensato e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l’amido di mais: aggiungere l’amido di mais al composto di tuorlo d’uovo e latte condensato, mescolando bene.

Incorporare gli albumi: aggiungere gli albumi al composto, mescolando delicatamente con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere una consistenza leggera.

Aggiungere il lievito: