Il Trucchetto che Fanno le Nonne per un Sugo Perfetto

 Il Trucchetto che Fanno le Nonne per un Sugo Perfetto 

C’è un errore molto comune quando si prepara il sugo di pomodoro: si lascia che diventi troppo acido e acquoso. Capita spesso, soprattutto usando passata o pelati in scatola.
Ma non preoccuparti: esiste un trucco semplicissimo per ottenere un sugo sempre dolce, corposo e digeribile, proprio come quello che preparavano le nonne 

L’acidità del pomodoro può infatti risultare pesante per lo stomaco e rovinare il gusto del piatto. Ma con pochi accorgimenti puoi migliorare gusto e consistenza in pochi minuti.

1. Elimina Buccia e Semi

Se usi pomodori freschi, sbollentali qualche secondo, rimuovi buccia e semi e poi prepara la salsa.
Sono proprio buccia e semini la parte più acida!

2. Usa Pomodori più Dolci (come i Datterini) 

I datterini sono naturalmente dolci e hanno una bassa acidità.
Perfetti per un sugo fresco, veloce e super saporito.

3. Cuoci Meno i Pomodori

Non tutti lo sanno: più cuoce il pomodoro, più diventa acido.
Se prepari un sugo veloce, aggiungi i pomodori solo alla fine e cuoci pochi minuti.

4. Il Rimedio della Nonna: il Bicarbonato 

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