Torta fredda con Pavesini cocco e cioccolato

 Torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato: il dessert leggero e irresistibile che si fa senza forno 

Non crederai mai quanto sia facile: la mia torta fredda al caffè e cioccolato con Pavesini, pronta in un attimo senza forno (e pure dietetica)! 

Se cerchi un dolce fresco, veloce e goloso ma allo stesso tempo più leggero rispetto alle classiche torte, questa torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato è quello che fa per te. Non serve il forno, si prepara in pochi passaggi e conquista sempre tutti grazie al perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. 

Ideale come dessert estivo, ma anche come coccola leggera da concedersi dopo cena. A renderla più salutare ci pensano alcune sostituzioni strategiche: niente zucchero raffinato, ma eritritolo e miele/sciroppo d’agave, yogurt greco al posto della panna e albumi montati che donano leggerezza e volume senza appesantire. 

Pronta a scoprire la ricetta completa?

 Tempi di preparazione

• Preparazione: 20 minuti
• Riposo in frigo: 2 ore
• Tempo totale: 2 ore e 20 minuti

 Calorie

Un quadrato (1 porzione su 8) apporta circa 210 kcal: perfetto come dolce dopo pasto o come merenda golosa ma leggera. 

 Ingredienti per una teglia da 24×24 cm (8 porzioni)

• 6 pacchetti di Pavesini
• 150 ml di caffè (della moka o espresso, leggermente allungato con acqua) 
• 1 cucchiaio di eritritolo
• Farina di cocco q.b. 
• Cioccolato fondente fuso q.b. 

Per la crema

• 150 g di albumi (circa 5)
• 30 g di farina di cocco
• 400 ml di yogurt bianco o greco (anche light) cremoso – non troppo liquido
• 100 g di cioccolato fondente (tritato o in gocce)
• 2 cucchiai di miele, sciroppo d’agave o d’acero 

 Preparazione

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