🥒🧀 Torta Salata di Zucchine Filante

(facilissima, croccante fuori e morbida dentro 😍)

⏱ Preparazione: 20 min | 🔥 Cottura: 40 min | 🍽 Porzioni: 6–8 | ⭐ Difficoltà: facile

Una torta salata semplice e irresistibile: croccante all’esterno, morbida dentro e con un cuore super filante 😍 Perfetta per cena, aperitivo o buffet!

🧾 Ingredienti

• 3 zucchine medie 🥒
• 3 uova 🥚
• 100 g parmigiano grattugiato 🧀
• 100 g pangrattato
• 150 g mozzarella (ben asciutta)
• 80 g prosciutto cotto (facoltativo)
• 1 spicchio aglio (facoltativo)
• prezzemolo tritato 🌿
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparare le zucchine

Grattugia le zucchine e strizzale molto bene con un canovaccio. 👉 Devono essere completamente asciutte per evitare una torta molle.

2️⃣ Preparare l’impasto

In una ciotola unisci zucchine, uova e parmigiano. Aggiungi pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto compatto e lavorabile.

3️⃣ Preparare il ripieno

Taglia la mozzarella a cubetti e asciugala bene. Aggiungi anche il prosciutto a pezzi.

4️⃣ Preparare la teglia

Ungi una teglia oppure usa carta forno.

5️⃣ Assemblare

Versa metà impasto, aggiungi il ripieno e copri con il resto. Sigilla bene i bordi e livella.

6️⃣ Finitura

Aggiungi un filo d’olio e, se vuoi, pangrattato o parmigiano sopra.

7️⃣ Cottura

Cuoci a 180°C per 35–40 minuti fino a doratura.

8️⃣ Riposo

Lascia riposare 10–15 minuti prima di tagliare.

🔥 Risultato

• ✔ Croccante fuori 😍
• ✔ Morbida dentro
• ✔ Cuore filante irresistibile
• ✔ Perfetta per ogni occasione

🍽️ Come servirla

• antipasto
• cena veloce
• aperitivo
• buffet

💡 Consigli

• ✔ Strizza bene le zucchine
• ✔ Usa mozzarella asciutta
• ✔ Lascia riposare prima di tagliare
• ✔ Livella bene gli strati

🧀 Varianti

• 🧀 4 formaggi
• 🥔 Con patate
• 🍆 Con melanzane
• 🥬 Vegetariana

⚡ Versione in padella

Cuoci in padella antiaderente con coperchio per circa 10–12 minuti per lato.

⚠️ Errori da evitare

• ❌ Zucchine non strizzate
• ❌ Impasto troppo liquido
• ❌ Mozzarella bagnata
• ❌ Non far riposare

📈 Descrizione SEO

Torta salata di zucchine filante facile e veloce, croccante fuori e morbida dentro, perfetta per una cena leggera o un aperitivo sfizioso.