🍗 Petto di Pollo

Cremoso alle Erbe

Il petto di pollo cremoso alle erbe è un secondo piatto semplice e molto saporito. Il pollo viene marinato in una salsa a base di uova, Parmigiano Reggiano ed erbe aromatiche, poi cotto in padella fino a diventare dorato e succoso.

Durante la cottura la marinatura si trasforma in una salsa cremosa e profumata, perfetta per avvolgere la carne e renderla ancora più morbida.

È una ricetta ideale per un pranzo veloce ma gustoso.

⏱ Tempi

Preparazione: 10 minuti
Marinatura: 15–20 minuti
Cottura: 10–12 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
Porzioni: 3–4 persone

🧾 Ingredienti

3 petti di pollo
2 uova
2 cucchiai latte oppure panna
2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spicchio aglio tritato
sale q.b.
pepe nero q.b.
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio burro

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparare la marinatura

In una ciotola sbatti:

- uova
- latte oppure panna
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- aglio tritato
- sale e pepe

Mescola bene fino a ottenere una salsa cremosa e aromatica.

2️⃣ Marinare il pollo

Disponi i petti di pollo in una pirofila.

Versa sopra la marinatura.

Lascia riposare 15–20 minuti in modo che la carne assorba bene i sapori.

3️⃣ Cuocere il pollo

Scalda in una padella olio d’oliva e burro.

Aggiungi i petti di pollo.

Cuoci 5–6 minuti per lato, finché diventano dorati e ben cotti.

4️⃣ Preparare la salsa

Versa nella padella la marinatura rimasta.

Cuoci per 1–2 minuti mescolando finché la salsa si addensa leggermente.

5️⃣ Servire

Servi il pollo caldo con la salsa cremosa sopra.

Completa con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

⭐ Consigli

✔ Per un pollo più tenero, battete leggermente le fettine prima della marinatura.
✔ Non cuocere troppo la carne per evitare che diventi secca.
✔ Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di latte.