Funghi – Secondo Piatto Facile e Gustoso

Il pollo cremoso ai funghi è un secondo piatto semplice ma molto saporito. I petti di pollo vengono prima rosolati in padella e poi cotti con funghi champignon e una salsa cremosa preparata con brodo di pollo e panna.

Il risultato è una carne morbida e succosa avvolta da una salsa vellutata, perfetta da accompagnare con pane, riso o purè. È una ricetta ideale per una cena veloce ma ricca di gusto.

⏱ Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Tempo totale: circa 30 minuti
• Porzioni: 4 persone

🧾 Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 250 g funghi champignon
• 1 piccola cipolla
• 2 spicchi aglio
• 200 ml brodo di pollo
• 100 ml panna
• 1 cucchiaio farina
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio burro
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• prezzemolo tritato q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Rosolare il pollo

Condisci i petti di pollo con sale e pepe.

Scalda olio d’oliva e burro in una padella grande.

Cuoci il pollo 4–5 minuti per lato, finché diventa dorato.

Toglilo dalla padella e mettilo da parte.

2️⃣ Cuocere i funghi

Nella stessa padella soffriggi:

• cipolla tritata
• aglio tritato

Aggiungi i funghi tagliati a fette e cuoci circa 5 minuti, finché diventano morbidi.

3️⃣ Preparare la salsa

Aggiungi la farina e mescola bene.

Versa gradualmente:

• brodo di pollo
• panna

Mescola continuamente fino a ottenere una salsa cremosa e liscia.

4️⃣ Unire il pollo

Rimetti i petti di pollo nella padella con i funghi.

Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la salsa si addensa e il pollo diventa tenero.

5️⃣ Servire

Cospargi con prezzemolo tritato.

Servi il pollo caldo con la salsa cremosa ai funghi.

⭐ Consigli

• ✔ Non cuocere troppo il pollo per evitare che diventi secco.
• ✔ Se la salsa è troppo densa aggiungi un po’ di brodo caldo.
• ✔ Usa funghi freschi per un sapore più intenso.

🍄 Varianti gustose

Puoi rendere il piatto ancora più ricco usando:

• funghi porcini
• timo o rosmarino
• parmigiano reggiano grattugiato nella salsa

🍽️ Come servirlo

Questo pollo si abbina perfettamente con:

• 🍚 riso bianco
• 🥔 purè di patate
• 🥖 pane croccante per fare la scarpetta

🍗 Pollo cremoso ai funghi!

Un secondo piatto facile e super saporito 😍 Perfetto per una cena veloce ma gustosa.

👉 Tu lo serviresti con riso o purè?