Questa ricetta sembra essere Arrosto di Maiale con Cipolle in Salsa 
, un secondo piatto molto gustoso e facile da preparare.
, un secondo piatto molto gustoso e facile da preparare.
Arrosto di Maiale con Cipolle
Ingredienti700 g – 1 kg di lonza di maiale
3 cipolle grandi
2 spicchi di aglio
200 ml di brodo (o acqua)
100 ml di vino bianco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di senape (facoltativo)
1 cucchiaio di farina o maizena (per addensare la salsa)
Sale e pepe q.b.
Rosmarino o timo (facoltativo)
PreparazioneRosolare la carne
In una padella grande scalda l’olio e rosola la lonza di maiale su tutti i lati fino a doratura.
Preparare le cipolle
Affetta le cipolle e l’aglio. Mettili nella stessa padella e falli cuocere per 5 minuti finché diventano morbidi.
Sfumare
Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per circa 2 minuti.
Cuocere
Aggiungi il brodo, la senape, sale, pepe e le erbe aromatiche. Copri e cuoci a fuoco medio per 35-40 minuti.
Addensare la salsa
Se la salsa è troppo liquida, sciogli la farina in poca acqua e aggiungila alla salsa.
Servire
Taglia l’arrosto a fette e ricoprilo con le cipolle e la salsa.
ConsigliPerfetto con patate al forno, purè di patate o verdure grigliate.
Il giorno dopo è ancora più buono perché la carne assorbe la salsa.
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