“Michigan Rocks” – biscotti di pasta frolla con mirtilli rossi e pistacchi che si sciolgono in bocca!

Preparazione
1. Impasto:
Montare il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la vaniglia e mescolare.

Aggiungere la farina e il sale e impastare fino a ottenere un impasto morbido e liscio.

Aggiungere i mirtilli rossi e i pistacchi e mescolare delicatamente.

2. Formatura:
Dividere l’impasto in 2 parti.
Formare ciascuna parte a forma di cilindro (come in foto).
Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

3. Taglio e cottura:
Tagliare l’impasto freddo a fette di circa 1 cm di spessore. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.

Risultato finale:

Croccanti e burrosi

Leggermente croccanti all’esterno

Morbidi all’interno

Agrodolci grazie ai mirtilli rossi 🤤