Torta gelato alla fragola con crema di formaggio

Monta la panna fredda con lo zucchero vanigliato.

 Deve diventare soffice e stabile 

 Incorporare la panna

Aggiungi la panna montata al composto poco alla volta.

 Mescola dal basso verso l’alto per non smontarla.

 Questo passaggio rende la torta leggera e ariosa 

 Assemblare la torta

Versa il composto in uno stampo a cerniera da 26 cm.

 Livella bene la superficie con una spatola.

 Congelamento

Metti la torta in freezer:

 minimo 12 ore

 meglio tutta la notte

 Questo permette alla torta di compattarsi perfettamente

 Decorazione e servizio

Prima di servire:

 decora con fragole fresche

 aggiungi scaglie di cioccolato

 Taglia con un coltello caldo per fette perfette 

 Risultato finale

La torta sarà:

•  fresca e profumata
•  cremosa e soffice
•  croccante grazie alle meringhe
•  irresistibile al primo morso

 Consigli per un risultato perfetto

•  Usa fragole mature e dolci
•  Monta bene la panna
•  Non mescolare troppo energicamente
•  Congela per il tempo necessario

 Varianti golose

•  con lamponi o frutti di bosco
•  con mirtilli
•  con cacao nella crema
•  con nocciole o mandorle
•  con pesche o albicocche

 Errori da evitare

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