Nessun segreto, ecco come preparo la mia torta all’arancia: facile, veloce ed economica.

Preparazione passo passo
1. Sbattete le uova con lo zucchero.

In una ciotola capiente, sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, chiaro e leggermente cremoso. Se avete uno sbattitore elettrico, usate una velocità media per circa 5 minuti. Altrimenti, potete farlo anche a mano (ed è delizioso!).

Consiglio della nonna: se aggiungete un po’ di scorza d’arancia all’inizio, i sapori si amalgameranno meglio e la torta profumerà divinamente.

2. Aggiungete l’olio.
Incorporate lentamente l’olio continuando a sbattere. Questo passaggio conferisce alla torta la consistenza umida che tanto amiamo. Sbattete per altri 2 minuti fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

3. Aggiungete il succo e la scorza d’arancia.

Mescolate per altri 2 minuti. Noterete che il colore assumerà una splendida tonalità dorata e il profumo riempirà la cucina.

4. Setacciate gli ingredienti secchi.

In una ciotola a parte, setacciate insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Questo eviterà la formazione di grumi e renderà la torta più soffice.

Quindi, incorporate gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi. Eseguite questa operazione sollevando delicatamente l’impasto (o a bassa velocità se utilizzate uno sbattitore elettrico). L’obiettivo è evitare di mescolare eccessivamente per non sprecare aria e ottenere una consistenza leggera.

5. Preparate le teglie.
Ungete e infarinate le teglie, oppure foderate il fondo con carta da forno. Se utilizzate teglie in silicone, è sufficiente un leggero spruzzo di olio da cucina.

Suggerimento: se non avete quattro teglie piccole, potete usarne una grande e regolare di conseguenza il tempo di cottura (circa 45-50 minuti).

6. Infornate.
Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).

Versate l’impasto nelle teglie, riempiendole per tre quarti.

Cuocete per 30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
La vostra cucina si riempirà di un profumo così delizioso che farete fatica ad aspettare che si raffreddi.

7. Lasciate raffreddare e gustate.

Lasciate riposare la torta per 10 minuti prima di sformarla. Poi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Una volta raffreddata, potete spolverarla con zucchero a velo, decorarla con fettine di arancia candita, oppure gustarla semplicemente al naturale con una tazza di caffè o tè.