I MIEI AMARETTI AL CIOCCOLATO

Prendi una piccola quantità di impasto e forma palline della grandezza di una noce.

Premi la parte superiore della pallina nello zucchero semolato.

Disponi le palline su teglia con carta forno, ben distanziate perché crescono in cottura.

  Cottura perfetta

Cuoci in forno statico a:

• 160°C
• 12–18 minuti a seconda del forno

Devono restare morbidi al centro: si rassoderanno raffreddandosi. Non cuocerli troppo o perderanno la tipica morbidezza interna.

 Consigli per farli perfetti

•  Tosta le mandorle: il sapore raddoppia
•  Usa cioccolato fondente di qualità
•  La mandorla amara è fondamentale per il profumo classico
•  Il liquore esalta aroma e consistenza
•  Non montare le uova
•  Lasciali raffreddare completamente prima di gustarli

 Conservazione

Conserva gli amaretti:

• in una scatola di latta
• in un contenitore ermetico

Durano fino a 10 giorni, restando sempre morbidi e fragranti.

Perfetti per:

•  Natale
•  Regali golosi
•  Merende e caffè
•  Dessert dopo cena

 Idee per servirli o regalarli

•  In sacchetti trasparenti con nastro rosso
•  In una scatola di latta decorata
•  Come parte di un vassoio di biscotti misti
•  Con cioccolata calda o cappuccino
•  Con un liquore dolce o vino da dessert