Patate croccanti al forno1

Preparazione passo dopo passo
1. Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti regolari.
Immergile in acqua fredda per circa 15 minuti per eliminare l’amido: questo trucco le renderà più croccanti.
Scola e asciuga bene con carta da cucina.

2. Sbollentare
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Sbollenta i cubetti di patata per 5–6 minuti.
Scola e lascia intiepidire.

3. Condire
In una ciotola, mescola pangrattato, farina di mais, sale, pepe e rosmarino.
Aggiungi le patate e l’olio.
Mescola bene fino a ricoprire uniformemente ogni cubetto con il mix croccante.

4. Infornare
Disponi le patate su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro.
Cuoci a 200°C per 35–40 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.

5. Servire
Spolvera con rosmarino fresco tritato.
Porta in tavola ben calde: sono una vera tentazione!

Consigli per patate super croccanti
Non sovraccaricare la teglia: le patate devono “respirare” per dorarsi bene.

Se vuoi una croccantezza extra, aggiungi un cucchiaio di parmigiano grattugiato al mix di pangrattato.

Per un gusto speziato, prova ad aggiungere paprika affumicata o curry.

Puoi prepararle anche con la buccia, ben lavata e spazzolata, per un effetto rustico.

Come abbinarle
Con un arrosto di carne o un pollo al forno.

Con pesce al cartoccio o grigliato.

Come contorno vegetariano insieme a insalate e verdure grigliate.

Perfette anche da sole, con una salsa allo yogurt o una maionese fatta in casa.

Conclusione
Le patate croccanti al forno sono un contorno universale, amato da grandi e piccini, che si prepara con ingredienti semplici e un pizzico di attenzione. Con il giusto mix di pangrattato, farina di mais e rosmarino, otterrai un piatto leggero ma ricco di gusto, capace di trasformare qualsiasi pasto in un’occasione speciale.