Insalata di Pasta Fredda con Tonno

 Cuoci la pasta

Porta a bollore acqua salata e cuoci la pasta al dente (anche 1-2 minuti in meno del tempo indicato). Scola, passa sotto acqua fredda per bloccare la cottura e condisci con un filo di EVO per non farla attaccare.

 Prepara gli ingredienti

Taglia i pomodorini a metà, sgocciola bene tonno e mozzarella, affetta le olive a rondelle. Tieni tutto pronto in una ciotola capiente.

 Assembla l’insalata

Unisci nella ciotola: tonno sbriciolato, pomodorini, mais, mozzarella e olive. Aggiungi la pasta fredda e mescola con delicatezza.

 Condisci e profuma

Completa con olio EVO, sale, pepe e — se gradisci — poche gocce di limone. Assaggia e regola il condimento.

 Riposo in frigo

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Prima di servire aggiungi basilico fresco spezzettato e un filo d’olio a crudo. 

 Trucchi per una pasta fredda perfetta

•  Forma giusta: preferisci pasta corta e rigata (fusilli, penne, farfalle).
•  Cottura al dente: terrà la consistenza anche da fredda.
•  Olio senza timori: mantiene lucentezza e sapore.
•  Riposo: migliora dopo 30-60 minuti, non oltre le 24 ore.
•  Mozzarella ben scolata: in alternativa usa scamorza o fiordilatte asciutti.

 Varianti golose

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