🍕 Pizza keto proteica (base di pollo 😳 zero farina)

👉 Non è una pizza classica… ma è super proteica, saziante e low carb

👉 Perfetta per dieta keto o per ridurre i carboidrati 🔥


🧾 Ingredienti (2 persone)

🥩 Base

  • 450 g petto di pollo macinato
  • 2 cucchiai parmigiano 🧀
  • paprika, aglio in polvere, sale

🥣 Salsa proteica

  • 130 g yogurt greco
  • 40 g maionese light
  • succo di limone 🍋
  • erba cipollina 🌿

🧀 Farcitura

  • 100 g formaggio (mozzarella o mix)
  • 2 fette bacon o prosciutto 🥓

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Base proteica 🔥

In una ciotola mescola:

  • pollo macinato
  • parmigiano
  • spezie

👉 Otterrai un composto morbido ma modellabile.

Stendilo su carta forno formando una base tipo pizza.
👉 Spessore sottile (fondamentale!)

2️⃣ Prima cottura

Forno o friggitrice ad aria:

  • 👉 230°C per 12–15 minuti

✔ Deve diventare:

  • compatta
  • leggermente dorata

💡 Step fondamentale!

3️⃣ Farcitura 😍

Aggiungi sopra:

  • salsa yogurt
  • formaggio
  • bacon

4️⃣ Seconda cottura 🔥

Rimetti in forno:

  • 👉 8–10 minuti

✔ Finché:

    • il formaggio è sciolto
    • la superficie è dorata

✨ Risultato finale

  • 👉 Base croccante di pollo
  • 👉 Super filante sopra
  • 👉 Gusto intenso e saporito
  • 👉 Zero farina 😍

📊 Valori nutrizionali (circa)

Per mezza pizza:

  • 🥩 Proteine: ~77 g
  • 🍞 Carboidrati: ~5 g
  • 🔥 Calorie: ~565 kcal

✔ Perfetta per dieta keto


⚠️ Verità importante

👉 NON è pizza classica

✔ Consistenza:
più simile a pollo compatto (tipo piadina proteica)

👉 Ma: ✔ molto saziante
✔ sorprendentemente buona 😅


💡 Consigli TOP

  • ✔ Stendi molto sottile → più croccante
  • ✔ Cuoci bene la base prima
  • ✔ Usa carta forno
  • ✔ Se rilascia acqua → tampona

🍽️ Varianti keto

  • 🧀 Extra filante → aggiungi mozzarella
  • 🌿 Più fresca → rucola e pomodorini
  • 🌶️ Piccante → peperoncino
  • 🍗 Versione light → usa tacchino

🔄 Alternative base keto

  • farina di mandorle
  • impasto mozzarella + uova (fathead)
  • farine low carb

📊 Media: 3–5 g carbo / 100 g


⚠️ Errori da evitare

  • ❌ Base troppo spessa
  • ❌ Non cuocerla prima
  • ❌ Troppa salsa
  • ❌ Non asciugare il pollo

🕒 Tempi

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20–25 min
  • Totale: ~30 min

📱 Testo social

👉 “Pizza senza farina?! 😳
Super proteica e keto… non è una pizza classica ma è una bomba 🔥👇”

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