🧾 Ingredienti

• 3 tazze di chicchi di mais (400–450 g)
• 4 uova
• 1 lattina di latte condensato
• 1 lattina di latte evaporato (oppure latte intero)
• 100 g di burro fuso (o olio)
• ½ tazza di farina (oppure farina di mais)
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)

👨‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Preparare il forno
Preriscalda il forno a 180°C.
Imburra uno stampo.
👉 Facoltativo: usa foglie di mais per più aroma.

2️⃣ Frullare il composto
Frulla mais, uova, latte condensato, latte evaporato, burro, sale e vaniglia.
👉 Fino a ottenere una crema liscia.

3️⃣ Aggiungere i secchi
Unisci farina e lievito.
Frulla solo pochi secondi.
👉 Non lavorare troppo l’impasto.

4️⃣ Versare nello stampo
Versa il composto nello stampo.
Dai piccoli colpi allo stampo.
👉 Per eliminare le bolle d’aria.

5️⃣ Cottura 🔥
Versione classica:
180°C per 50–65 minuti.

Versione più cremosa:
A bagnomaria a 170°C per 70–90 minuti.
👉 Consistenza tipo flan.

6️⃣ Riposo
Lascia raffreddare per 15–20 minuti.
Sforma.
👉 La consistenza migliora.

😋 Risultato finale

• ✔️ Morbidissima
• ✔️ Umida e cremosa
• ✔️ Sapore naturale di mais
• ✔️ Consistenza tra torta e flan

👉 Semplicemente irresistibile 😍

💡 Consigli TOP

• ✔️ Non frullare troppo la farina
• ✔️ Usa mais ben scolato
• ✔️ Bagnomaria = più cremosità
• ✔️ Lascia raffreddare prima di tagliare

🍽️ Come servirla

• ✔️ Tiepida o fredda
• ✔️ Con panna o latte condensato
• ✔️ Con formaggio fresco
• ✔️ Con caffè o cioccolata calda

🔄 Varianti

• 🧀 Con formaggio cremoso
• 🥥 Con cocco grattugiato
• 🍯 Meno dolce con meno latte condensato
• 🌽 Versione rustica (meno frullata)