Zucchine impanate al forno

Circa 140 kcal per porzione

🛒 Ingredienti

• 2 zucchine medie
• 2 uova
• 1 bicchiere di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
• 1 bicchiere di pangrattato (anche integrale)
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1. Versa il pangrattato in una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. 🥣

2. In un’altra ciotola rompi le uova e sbattile con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto uniforme. 🥚

3. Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza oppure a bastoncini. 🔪

4. Passa ogni fetta prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura. ✨

5. Disponi le zucchine su una teglia rivestita con carta forno, senza sovrapporle. 📄

6. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 12 minuti, finché risultano dorate e croccanti. 🔥

Servile calde o tiepide. 😍

💡 Consigli